中茶有机普洱茶怎样

作者:普洱茶文化   来源:普洱茶知识资讯网   时间:2020-08-13 18:03:58

无拼配不普洱,好的拼配技术是普洱茶的核心部分,也是品饮价值的体现之处!拥有好的原材料不一定有好的产品,需要好的拼配师在好原料上做到1+1>2的能力!也就是说只有好原料之间的配伍才能把普洱茶的魅力最大的体现出来!我感觉拼配比较好,拼配的技术可以让熟茶最大发挥熟茶的香气,各各山头都有不同风格,感觉拼配的好她是有生命的变化之香:有生命的变化之香有两层含义

其一,普洱茶越陈越香,同样一款普洱茶,第一年,第二年,第三年,第四年……陈放不同年限的普洱茶,香是有变化的,在一定年限内,总的香味变化趋势是越陈越香

其二,同一片茶,第一泡,第二泡,第三泡,第四泡……每一泡的汤香都有变化,总的特点是比较耐泡,汤香久久不淡

持久、耐泡、回甘、生津......一般来说,较为粗老的像老黄片之类的生茶是可以拿来煮的,而采摘较为细嫩的一芽一叶的生普是不建议拿来煮的

煮生茶的时候不要直接将茶叶拿来煮,而是先冲泡品饮,等泡到差不多的时候再拿来煮

因为如果直接拿来煮的话,可能会让生茶中的内含物质释放过快,茶汤口感欠佳,达不到我们品饮生普的目的

冲泡过后再来煮,既能让普洱生茶的滋味更全面的释放出来,还能让我们品尝到冲泡所不能达到口感,别具一番风味

最后从随转化变化的因素去看,苦涩度会降低,甜度会增加,香气会改变,清香会变成俨香

而且这些都是随时间变化而逐渐变化的

也就是即便这些因素的改变导致陈化后效果的扭转

我们也需要给予一个评定时间,十年,二十年,五十年

逆转永远可能性在后端

也就是当一款现在不好喝的茶与一款现在好喝的茶,在相同条件下陈华,可能五十年后,现在不好喝的茶比现在好喝的茶陈华效果要好

但我们只能在五十年陈华效果这个节骨点上这么认为,在三十年陈期,二十年陈期未必会扭转

因为陈化效果中最大容易发生转变的那些因素"香气,苦涩度"都是随时间缓慢转化的

举个大家平时都容易理解的例子,两个同学学习成绩比较,也许一个是小学初中,高中,甚至是大学厉害

但未必出道社会更厉害

听人家说过一个朋友,原来在一个大专院校读书,出来工作两年他就读完本科考上复旦研究生,随后是北大博士到博士后,最后去了中国科技大做教师

这个变化让我们始料莫及,这么厉害,当初怎么可能只考到这么普通的一个大专呢?需求留意的是,酒后不宜喝茶

茶叶中的茶碱能够疾速地对肾发挥利尿作用,从而促进尚未合成的乙醛过早地进入肾脏,而乙醛对肾脏有较大刺激性

一个尴尬的事实:每年有大量的古树茶,包括价格昂贵的名山,在未能充分体现其价值的情况下,被稀里糊涂的喝掉了

品茶三口为品,意思就是要小口慢慢喝

烫的话薄薄的吸品杯最表面的一层茶汤,一杯普洱茶中表面的一层温度最低

小圆饼形,每块重100g-5kg;主要的标准重量为357g,七个饼为一筒,又称为“七子饼茶”

这些物质在半厌氧状态中产生大量次级代谢物,而这个次级代谢物已含有“药”的络合体,更具“药食同源”的特征

(3)白霜,茶叶内含物质会在一定的温湿度情况下渗出,可能是咖啡碱、儿茶素,也有可能是糖类物质的析出,脱水变成白色的结晶体,还有些类似于白色萃取物

这类物质需要在显微镜下观察其细微结构,用手一擦可以抹掉,一般溶于水,并无口感上的不适,是一种正常的现象,不需要过分担心

这是茶叶严重变质的表现

常伴有馊味,是不良晒青茶的表现

如果老茶显现红汤,必须是晶莹剔透方算不可多得的好茶

是因为干茶压饼时,都要先经过高温蒸汽软湿,然后才能把茶叶塑形,这个过程中茶叶吸收了大量水份,在高温的作用下,普洱茶进行了一次小转化,茶性变得比散茶时更温和,香气也会随着吸湿后下降

茶叶成型后,待凉干一段时间,水分散去,香气又会慢慢高起来,同时茶叶片经过塑形重力挤压后,内质浸出细胞壁,滋味和韵味就会比散茶更加强烈一些,这里所说的仅指同一款茶在不同阶段的表现,不同款的茶叶没有可比性



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