彩农茶详解七子饼

作者:暴敌普洱茶批发市   来源:安徽暴敌普洱茶批发市场   时间:2020-08-14 09:46:18
  “圆如三秋皓月,香于九畹之兰”。这是清代乾隆皇帝给予普洱茶的最高圣喻。最初将普洱茶“蒸而团之,紧压成型”是为了更加方便运输。  在古代茶法里,为了方便计重和计税,将每一饼茶紧压成直径约20cm,中心厚度约2.5cm,边缘厚度约1cm,每饼茶净重按古制计算约7两,折合现重为357克,以7饼用笋壳包装,竹线扎6道为1筒,故得名“七子饼”茶,也称“七子圆”茶。按照重量计算,一筒七子饼茶重量约为2.5公斤,一件12筒约为30公斤。一匹马驮2件约为60公斤,刚刚好比较适合马帮负重前行。  七子圆茶,其圆圆的外形,似“三秋皓月”之形。数字“七”在中华文化中也是一个寓意颇多,象征福运的吉祥数字。《汉书律历志》有语“七者,天地四时人之始也。”《说文》有语“七,阳之正也”。在中国道家文化中,“七”还是是阴阳与五行之和,这与儒家所谓的“和”,亦有着密切的联系。而在云南少数民族文化中,“七”是一个吉祥的数字,象征着多子多福,七子相聚,月圆人圆,圆圆满满。因此,在云南少数民族中,七子饼茶常作为儿女结婚时的彩礼和逢年过节的礼品,表示“七子”同贺,祝贺家合万事兴。  每饼圆茶的直径大小,厚度,净重,7片扎一筒,笋壳扎筒包装。从今天的技术认识来看,这些关键技术,看似简单平常,但都是非常科学,并且非常有利于茶饼后期的醇化,这其中,蕴藏着古人多少的实践经验结晶!这不得不说是天作之合,深深感概古人的智慧结晶。尤其是笋壳扎筒,笋壳韧性强,自然清香无异味,透气性好,以笋壳包装茶叶在运输途中不易破碎损坏,同时笋壳又有保温防潮、避光隔异味的效果,其笋壳7片扎一筒所营造的筒内稳定的小氛围,对于筒内的七子饼茶的后期发酵转化起十分积极的作用。这也是为什么多推荐茶友们收藏茶品时,以整筒包装储存为宜。所以,无论时代如何变迁,技术如何升级换代,彩农茶独守其慢,一直在坚守这些传统核心关键技术的传承。


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