普洱茶黄曲霉素的特点

作者:柏联普洱   来源:普洱茶知识资讯网   时间:2020-08-14 11:03:53

喝到清香浓郁透着陈香的第五泡之时,我突然想到了音乐的和弦之美

云南是茶的发源之地,澜沧江流域纵横交错的高高山上,保存着许多几百年甚至上千年的古茶树群

得天独厚的自然资源,成就了普洱茶丰富的原料

由于受海拔、土壤、阳光照射等多种原因的影响,每一座山上,每一棵古茶树的风味都不可能相同

于是就出现了近年来,商人承包炒作古树茶,形成了天价普洱茶的奇特景象

对于广大的消费者来说,有几个能喝得起天价茶?一棵茶树上的一片茶叶,其实就好比一个音符,如果能够巧妙运用和弦原理组成的旋律,自然和弦地与多种茶叶拼配成一段乐章,就会产生不同的神奇效果

一棵古茶树的味道显得单纯

如果采用拼配的方式,就像作曲家一样,采用不同的“大三和弦”和“小三和弦”,将音符组合排列在一起,就能产生美妙和谐的音乐

茶叶的拼配也要讲究和弦的韵律,不同海拔,不同自然醇化,甚至不同时间采摘的茶叶,科学而巧妙地拼配在一起,就会产生不同的神奇效果

音乐需要作曲家对人生对大自然的理解,而拼配需要的则是科学化、数字化的现代手段

组合不好的音符,不仅不能达到和谐的境界,反而会变成不悦耳的噪声

而拼配不对的茶叶,自然就不可能有好的味道

喝完几泡,醇厚的回甘之味,反复存续在喉头与舌尖

大家忍不住都想看看“臻品黄印”的模样

当茶艺师捧来一饼让大家欣赏,不仅印着中茶商标,还钤盖着中茶云南总经理的印章,“广田鉴赏”几个字篆刻字体醒目而古朴

诚然,作为研发团队的领军人,广田先生钤盖印章,是敢于为茶饼的质量作出承诺与保障

然而,望着这别致的设计,我想到的却是茶与书法篆刻的关系

“琴棋书画诗酒茶”,是人生的七大雅事

作为国饮的茶,与作为国粹的书法,本来就是相通的

中国书法讲究的是中和之美,几千年的书法史,形成了多种不同的风格,为现代人学习书法提供了传承学习的精华

清代著名书画家郑板桥先生,以隶书笔法形体掺入行楷,创作出介于楷隶之间,而隶多于楷的字体

由于隶书又称“八分”,因此,板桥先生戏称自己所创的这非隶非楷的书体为“六分半书”

现代书法家,融合了颜体、柳体、欧体等各种书体的和特点,自创为自己的字体……书法与茶相比,中茶云南公司研发团队对拼配技术孜孜以求的精神,正好与书法的中和之美相通

曼糯古树普洱茶山,不想其它古茶山一样,下分的古树会有自己不同的地名,其只简单的分有大寨、上寨、中寨古树普洱茶

只要普洱茶的收藏原则把握正确了,普洱茶就会增质、增值,陈化后的普洱茶品质就会提升

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乔木大叶种普洱茶树历经了数百上千年的生长,它的叶芽上积攒了丰富的营养物质,在饮用时必然要经过很多次的冲泡才能释放完毕,这就是我们感觉到的它经久耐泡的缘故

计划经济时期的普洱茶销区不多,也不复杂,主要是香港,边销茶供应藏区,香港主要供应熟茶,当时的定义熟茶才是普洱茶,口味也不复杂,级别上也主要以粗老原料为结构,品类上也以散茶为主,所以,口味上可以说就是一种,无非是勐海茶厂的贵一点,剩余的6个厂家的便宜一点,贵一点的基础在于发酵程度合适

香是品茗中最表面性的鉴赏,品味香纯用嗅觉感官,也是最直接而且本能所及的

一般对香的品味接受之后,会直接产生那种愉快,且飘飘然的反应而感到满足

时下的品茗风气多受到了过度重视香的品味主使,促使一般茶叶制作的发展方向,太过着重香的要求,渐渐失尽原有传统的那种浑厚而深度的韵味,只求表面茶香的飘浮华丽美


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