八角亭普洱茶凤山

作者:冰岛普洱茶   来源:普洱茶知识资讯网   时间:2020-08-15 11:03:45

吃完饭后往茶山上走,要换交通工具

山道全是泥石陡路,上不了越野车,我们人多骑不了摩托,就开一辆四驱小皮卡(两驱车就别上来折腾了,半路就卡壳熄火)

猪头上的“獠牙”是农人为了防止猪拱进庄稼地里扎起的竹杆

我们慢慢靠近,它不顾不管,待差不多五六米近的地方,忽地一声像阵风一样就跑得看不见影子了,难怪农人说吃猪肉,要提前一天打招呼,以便在晚上趁它睡着了好捉,否则只能是白天提着枪打了

所以说,柑和桔是两种不同的果实

柑,素来以皮为贵,药用价值高,且越陈越好,果肉就不受宠了,常常被丢掉

而桔则相反,受欢迎的往往是果肉,桔皮一般被丢弃

这个首先和原料有关

使用山区茶园手工晒青茶,并且发酵前做有意识的拼配

最好是30%临沧,70%勐海,这样发酵出来的茶性表现比较丰富、均衡

熟茶并不是就此停止了转化,在存放过程中,它同样会发生后期陈化

随着时间的推演,茶饼体积变大,重量变轻

曼卖窑大茶树I:位于勐宋村曼窝科、曼卖窑寨子后千亩大茶山路边坡下,乔木型,树姿直立,基部围粗1.2米,主干胸围0.7米,树高6米,树幅5.2~4.1米,分枝密,长势强

叶长椭圆形,长宽17.3x6.8厘米,叶脉10~13对,叶面微隆,叶质较硬,叶色绿,叶尖骤尖、叶齿细锐,芽叶嫩绿,茸毛较多

普洱茶直接再加工为成品的生普和经过人工速成发酵后再加工而成的熟普,型制上又分散茶和紧压茶两类;成品后都还持续进行着自然陈化过程,具有越陈越香的独特品质

普洱茶主要产地是云南省,近10年来,才开始在各地流行起来,由于卫生部门研究普洱茶有降血脂、瘦身、抗癌的功能,普洱茶尤其是保存越久的普洱茶越有效能,所以价格的变动也相当剧烈

辨别新、老普洱茶由于普洱茶可持续发酵,因此越陈越香,价钱当然也较贵

新的普洱茶指的是刚制成的普洱茶,外观颜器磨悉色较绿有白毫,味道浓烈,老的普洱茶指的是陈放较久的普洱茶,因为经过长时间的后氧化作用,茶叶外观呈枣红色,白毫也转成黄褐色

普洱茶是可入口的古董,有越陈越好、越陈越香的说法,三种普洱茶新鲜的鉴别方法寡剐滴:三十年以内的茶喝的是香气,汤色,口感,喉韵等感觉,三十年以上的茶,品的是茶气,时间,内涵,等文化”

就如同夫妻生活,青年时段彼此玩的是肉体,中年乐趣是事业,老年碰撞的是思想

如果大家这样玩,婚姻生活绝对会幸福美满

茶也是,新有新的味道,老有老的陈韵

每个阶段都有每个阶段的迷人之处

最后把鲜叶均匀摊放在竹笳篱或晒青埕上,利用太阳光的照射热能和吹风萎凋,蒸发鲜叶的大部分水份

此工序是晒青茶的主要名称来源

晒青(成品、毛茶、生散茶)晒青一般为一次完成,但少数含水量多、肥壮、叶色浓绿、青草味重的鲜叶,也可采用两次轻晒青,先轻晒后,经凉青20-30分钟,叶内水份重新分布均匀,再行二次晒青,这样失水率高,萎凋均匀

闻其味:在挑选普洱茶时候,不论它的生熟、新旧、形状,首先是闻它的味道

如果是陈年老味,它的香味会沁人心脾,而陈年味道会随着泡茶的热气散去;如果闻着是霉味,那么说明普洱茶在存放过程中因保存不当导致茶质变坏,由内到外受潮发霉所散发出来的味道

肾机能不好或肾亏者不宜饮过多的茶

尤其是晚饭后和入睡前

即使是正常人,这段期间多饮茶,会境加夜尿,影响安睡,有些人甚至会失眠

茶碱本身有很强的利尿作用

老人家和休弱者夜间更不应饮浓茶

指那些由古人栽培的前人人工优化或选育的茶树,现在往往指那些不打药、不施肥、不锄草、不修剪的野放茶树

古茶园里的古茶树因为不施化肥农药,所处深山老林又没有工业污染,因而鲜叶制作的普洱茶备受推崇

而历史上,因为古茶园产量偏低,20世纪六七十年代有些曾被荒芜遗弃,现在人们认识到它的宝贵价值,这些曾被荒芜的茶园已经身价倍增



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