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作者:七彩云南   来源:普洱茶知识资讯网   时间:2020-08-23 13:52:28

在工作、家庭及生活中往往会有很多的不快影响我们的情绪,损害我们的健康,比起男人抽烟、喝酒直接发泄工作的劳累来说,女人则压抑了许多,为此一定要抽出时间找个安静的地方,家里、办公室或环境优雅的茶室,一个人,两个人或多个朋友一起品一杯属于自己的普洱茶,这时或许是一天工作的总结,一段工作的回忆,一段人生的思考,也许一杯小小的普洱茶就能解除你多日的忧虑,女人需要这样

这也正是普洱茶的功劳所在,在泡茶、喝茶、品茶中修炼自己

根据研究资料显示,由于铁观音制作时经过独特的发酵过程,所含酵素中的麴菌含有微量脂肪分解酶,这对脂肪分解具有显着功效

因此喝铁观音可抑制体重,减少血液中的胆固醇及三酸甘油脂

尤其是对吸收腹部内脏周边的脂肪有显着效果

在同一生态上,古树茶要优于小树茶

我们这里强调的是同一生态,我们所指的同一生态,是大家都不施化肥、农药,或大家都使用相同的化肥、农药

如果,不施化肥、农药,小树茶会显得淡而涩;如果,使用化肥、农药,小树茶会又苦又涩

茶的苦、涩来源也有不同之分,有的来自茶本身的天然部分;有的来自外因,如农药、化肥

关于苦、涩,可详见于我们的《苦》,《涩》篇

如果苦、涩来自茶本身的天然部分是好的,即使较为重,甚至很重也是好的,因为它可以化开

如果所品评的茶叶香气,从初始的热嗅到后期的冷嗅都能够一直存在,那就说明茶品香气持久度较佳、较长

反之则是香气持久度较弱、较短

云南普洱紧压茶包装大多用传统包装材料,如内包装用棉纸,外包装用笋叶、竹篮,捆扎用麻绳

蔑丝,而且也为广大普洱茶爱好者们所接受、认同

雨水天或阴天,由于茶叶含水量加大,如果是用相同的温度,那么加工的时间就会延长

如果用提高温度,茶叶的品质相对就会下降

“茶须筑实

仍用厚箬填紧

瓮口再加以箬

以真皮纸包之”《茶疏》明?许次纾

这种传统包装的质料和方式,有助于普洱茶于后发酵时,过滤杂味以确保清纯的功效

接着就是感受普洱茶的茶韵,品味茶汤带给我们的美

普洱茶的气韵就是茶气韵味,古树茶的茶气韵味是客观存在的,只是在不同的山头不同的茶品中有不同的表现

人的嗅觉比较敏感,思维反应速度快,容易体验到最初发生的香气,并马上会产生联想,大脑会根据记忆内容对嗅觉进行指示,继而令嗅觉不再准确,意淫和分析令人的注意力集中在思维上,从而忽略了过程中香气的凝聚、变幻、发散,以及呼吸通道在整个过程中状态的改变,让人体验到浅表的一部分香气,而不能进行深入细致的体验

需要警惕的是,一些冒充“晒青”普洱茶的“紧压绿茶”,在新制茶阶段香高气扬、茶汤透亮,一时容易迷惑茶友,但其实根本就不是“晒青普洱茶”,所谓“路遥知马力、日久见人心”,茶亦如此

但生普的茶多酚、咖啡碱含量比较高,这些物质在沸水的作用下会使得茶汤苦涩,所以年份新的生茶建议90°C左右的水温冲泡即可

这其中异同解释起来不花个三五篇文章估计也是很难说清楚,今天笔者就只和大家科普一个问题——柑普茶的外衣不是陈皮!喝普洱茶的人都知道,普洱茶是一种越陈放越香浓的茶,普洱茶的核心价值是越陈越浓越香,这已经形成了行业共识,支撑着行业的发展

为什么普洱茶的核心价值是越陈越浓越香呢?苦本是茶的原味,古代称茶为“苦茶”,早已得到了印证

最早期的野生茶,茶汤苦得难以入口,经过我们的祖先长期的培养,由「野生型」茶树而「过渡型」茶树,才变成为今天的「栽培型」茶树

虽然这是一连串植物生理学的演变过程,然而站在品茗的立场角度,我们比较关心的是由难以入口的苦味,而逐渐苦味淡薄,乃至于平常人能以饮用并视为美味珍品

先苦极后才能回甘,并带给普洱茶品茗者那种真道的启示



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